lunes, 28 de septiembre de 2015

El Plato del Buen Comer

¿Qué es una alimentación saludable?

Se habla mucho de tener una alimentación saludable, pero en ocasiones puede llegar a confundirse erróneamente, incluso, puede llegar a ser subjetivo dependiendo de los hábitos de cada individuo.
Podríamos definirla como, el conjunto de alimentos que aporta diversos nutrientes esenciales y la energía que cada persona necesita para mantenerse sana. Una alimentación variada asegura la incorporación y aprovechamiento de todos los nutrientes que necesitamos para tener una calidad de vida aceptable.
En 2006, la Secretaría de Salud a través de la Norma Oficial Mexicana (NOM-043-SSA2-2005) crearon una sería de esfuerzos para promover una adecuada educación en materia alimentaria. En dicha iniciativa se establecieron definiciones, mecanismos y disposiciones, que permitieron conceptualizar gráficamente, lo que hoy se denomina como el “plato del buen comer”.

¿En qué consiste el “plato del buen comer”?
El propósito fundamental es contribuir en la sociedad mexicana para tomar medidas preventivas y correctivas, acerca de los hábitos alimenticios que llevamos a cabo. No solamente para evitar la obesidad, sino para mantener un peso estable con una alimentación balanceada.
Si bien, es importante tener en cuenta lo que consumimos, también las proporciones, de manera que estemos equilibrando los 3 grandes grupos: a) Verduras y frutas, b) Cereales y c) Leguminosas y alimentos de origen animal.
Es importante recalcar que el “plato del buen comer”, ayuda en todo momento a nuestro aparato digestivo, lo que comemos lleva a cabo un proceso digestivo que reacciona en la medida de las cantidades y tipo de alimento en tener un procesos de digestión correcto y adecuado, lo que evita enfermedades futuras derivado de una correcta alimentación.

Verduras y frutas
Incluir fruta y verdura forma parte de una alimentación saludable; es importante consumirlas todos los días. Las frutas y verduras aportan energía, fibra, minerales, vitamina A, vitamina C, algunas vitaminas del complejo B y otros nutrientes.





Leguminosas y alimentos de origen animal
La leche y sus derivados son fuente de calcio, proteínas y agua. La carne, el pescado y el huevo son fuentes de proteínas de alta calidad, minerales como hierro y zinc son fuente importante de proteínas de alta calidad, minerales como hierro, zinc y vitaminas, principalmente del complejo B. Las leguminosas son fuente importante de proteínas, carbohidratos, fibra y vitaminas.




Cereales
Incluye en cada tiempo de comida (desayuno, comida y cena) por lo menos un alimento de cada uno de los tres grupos de alimentos.


Además de los grupos de alimentos del “plato del buen comer”, te compartimos algunos puntos a considerar para complementar con una alimentación saludable:
  • Incluye al menos un alimento de cada grupo en cada una de las comidas del día.
  • Come la mayor variedad posible de alimentos.
  • Come de acuerdo con tus necesidades y condiciones. Ni de más, ni de menos.
  • Consume lo menos posible de grasas, aceite, azúcar y sal.
  • Bebe agua natural de acuerdo con tus necesidades diarias y actividades. Se recomienda tomar de seis a ocho vasos de agua al día.